火爆肥肠
火爆肥肠是零零落落2011分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“火爆肥肠”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的火爆肥肠。
菜式简介
超级好吃、超级香、下酒更下饭的火爆肥肠，口感脆弹Q韧，香气扑鼻，好吃到爆，是我家公认的肥肠最好吃的做法，我家隔三岔五就想吃，没有一点臭味，还特别香。男人用它下酒，女人用它解馋，孩子用它下饭，一上桌就吃光，百吃不厌。冬天我家最爱这么吃，又香又辣，特别下饭，吃了全身都暖和，真过瘾。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺爆
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 肥肠800克
- 甜椒2个
- 青椒2个
- 二荆条8个
- 辅助料
- 植物油40克
- 老姜5片
- 大蒜10瓣
- 酱油4勺
- 料酒2勺
- 干辣椒20个
- 花椒3勺
- 香辣干锅调料4大勺
- 白糖1小勺
- 孜然粉2勺
- 盐1小勺
火爆肥肠的做法步骤
火爆肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
调料可根据个人口味调整；如果没有香辣干锅调料，可用郫县豆瓣酱代替，但味道会打折扣。