香醇，“鲜”开你的胃---豆花肥肠
香醇，“鲜”开你的胃---豆花肥肠是kiss战女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香醇，“鲜”开你的胃---豆花肥肠”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香醇，“鲜”开你的胃---豆花肥肠。
菜式简介
大肠的肥厚香醇和豆花的清香鲜嫩在醇厚的肉骨高汤中得到了发挥，入口是香，回口辣味慢慢浮现，此时香辣合一妙不能言·····
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肠适量
- 内酯豆腐适量
- 辅助料
- 蒜苗适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 泡山椒适量
- 花生碎适量
- 肉骨原汤200毫升
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 调味料
- 花椒粉1/2勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 辣椒粉1/2勺
- 酱油1勺
- 盐适量
香醇，“鲜”开你的胃---豆花肥肠的做法步骤
香醇，“鲜”开你的胃---豆花肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肠用面粉、啤酒搓洗可有效的去除膻味，啤酒可是肥肠的口感更嫩。
2、肥肠的煮制要掌握时间，煮过的肠子没嚼劲儿，煮不够又咬不动。基本用筷子能戳透就完全煮熟了。