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香辣红烧肥肠面

菜谱编号：295-815

香辣红烧肥肠面是【开心果子365】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣红烧肥肠面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天热大家都吃不下饭，来点重口味的红烧肥肠拌面会非常下饭，特别有食欲。

香辣红烧肥肠面主厨：开心果子365

第三步：姜、葱、蒜、辣椒洗切好

第十一步：另起一锅烧开水煮好面条，面条煮开即关火捞出面条

第九步：放入蒜、土豆片、辣椒、盐再煮5分钟左右，土豆熟了即可

第十二步：炒好的肥肠倒入面中搅拌，美美的享受舌尖带来的刺激吧！

第四步：肥肠切成大块

第一步：准备好所有食材，肥肠是卤好的熟肥肠

第二步：土豆去皮切成片

第六步：热锅注入油六成热，放入葱、蒜、姜、辣椒炒出香味捞出

第五步：加點料酒、2汤匙生抽、几滴老抽抓匀腌渍一会儿

第七步：倒入肥肠用底油翻炒1分钟

第十步：撒入葱花关火

第八步：加入生抽、老抽、半碗水焖5分钟

香辣红烧肥肠面做法技巧/窍门/补充说明：

1、怕辣的可以少放些辣椒
2、面条煮开即可
3、煮好的面条要不要过凉开水随自己喜好而定

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