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昊明炖排骨

菜谱编号：379-975

昊明炖排骨是【昊明A】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“昊明炖排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

开胃大菜，可以畅快淋漓吃肉，肉汤浇在饭上，是孩子们的最爱。

昊明炖排骨主厨：昊明A

第一步：排骨和腔骨洗净，紧一下。就是把肉放入凉水中烧开，开锅后，把白沫和渣子撇干净，盛出备用。

第二步：姬松茸泡开，我是头一天泡的，水色很浓，炖的时候把泡的水也倒入锅中。

第三步：准备葱、姜、蒜、大料，切好备用。

第四步：1、水烧开放入排骨腔骨，水莫过食材为宜。2、放入姬松茸及泡的水。3、开锅后放入葱姜蒜大料，放入两大勺酱油，一大勺醋，一大勺料酒，半大勺糖，半大勺盐。4、高压锅盖不要盖严，露一点缝。5、大火烧开后，改中火炖一小时，汤收一半，肉烂即可。

昊明炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、炖排骨时一定要有腔骨或棒骨，这样排骨不会柴而且很有味道。
2、想吃肉烂的，或离骨的可以再多炖半小时以上。
3、喜欢吃辣味可以和葱姜蒜下锅时一起放入干辣椒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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