牛肉酱炒刀削面
牛肉酱炒刀削面是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“牛肉酱炒刀削面”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉酱炒刀削面。
菜式简介
作为一个北方人在武汉将近20年的生涯，长到这么大比在老家待的时间还长，饮食习惯生活习惯都有太大的改变，唯独不变的是自己乡音，一口地道的白洋淀水乡口音，朋友也问过我去了武汉这么多年口音咋没变呢？这也许就是所说的乡音难改吧！
还有一个不曾改变的是喜欢吃面条，热汤面，打卤面，炸酱面，麻酱凉面等各种面条类的都喜欢吃，我家俩孩子也都喜欢吃面条，过周末早上我家一般会吃面，换着样的吃，这次用牛肉酱炒的刀削面，比细面条更又嚼头更好吃，连老公这个南方人也让我感染的很喜欢吃北方面食了，每次炒面或者煮面他比我吃的还过瘾，所以说不是一家人，不进一家门。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 刀削面食量
- 辅助料
- 仲景五香牛肉酱2勺
- 玉米油适量
- 胡萝卜1根
- 绿豆芽适量
- 洋葱适量
- 香葱碎少许
- 香葱白少许
- 味汁以下是
- 味极鲜酱油2勺
- 雨露1勺
- 北京米醋1勺
- 白糖0·5勺
- 水2勺
牛肉酱炒刀削面的做法步骤
牛肉酱炒刀削面做法技巧/窍门/补充说明：
1、刀削面煮的时候不要过火，煮太软炒的时候面会烂炒出来不好吃，配菜可以选择自己喜欢的。
2、喜欢吃辣的可以在出锅的时候放一勺辣椒油也是很不错的。
3、面条煮到8分软后捞出一定要过冷水，不然面条会成一坨炒出来也不好吃了。