回锅肉
回锅肉是徐京辉-分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“回锅肉”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的回锅肉。
菜式简介
回锅肉做为一道四川名菜，在在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，提到川菜必然想到
回锅肉要选用上好的五花三层，加上豆瓣酱和大葱煸炒
口味独特，，肥而不腻，颜色养眼，是下饭菜的首选
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉250克
- 葱段100克
- 蒜片适量
- 郫县豆瓣酱2大勺
- 料酒2大勺
- 白糖1大勺
- 盐1小勺
- 辅助料
- 生抽1大勺
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
在煮之前，可以在水里放入生姜片、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制。