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笋干烧鸡

菜谱编号：377-962

笋干烧鸡是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干烧鸡”。

第七步：放入焯过水的鸡块，翻炒。

第九步：放入泡好的笋干。

第六步：放入花椒粒和香叶，继续翻炒。

第一步：笋干备好用水浸泡，泡发。

第十一步：成品图。

第四步：热锅温油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。

第二步：这是泡好的笋干，期间要换几次水。

第五步：放入干辣椒，继续煸炒。

第十步：翻炒均匀后放入没过鸡块的开水，大火烧开，改小火焖烧四十分钟左右即可，尝咸淡后调入盐。

第八步：放入郫县豆瓣酱和自制辣豆瓣酱，继续翻炒。

第三步：半只土鸡清洗干净，冷水下锅焯水备用。

笋干烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

最好选土鸡，口感和味道是柴鸡什么的不能比的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：笋

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