极品老酒烧肉
极品老酒烧肉是归宿_v4mV分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。“极品老酒烧肉”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的极品老酒烧肉。
菜式简介
这道老酒烧肉每年只有在食材齐备的时候才会做两三次，用来款待朋友的。食材都是真材实料，用纯酒烧制，所以成本要比饭店高出不少。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度神级
- 主材料
- 五花肉两斤（精选中段厚膘的纯五花肉）
- 绍兴花雕酒一斤（二十年）
- 新会老陈皮一片（16年）
- 上海鼎丰南乳汁大半碗
- 辅助料
- 葱适量
- 二荆条辣椒适量
- 八角适量
- 姜，适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 桂皮适量
- 肉蔻适量
- 豆蔻适量
- 草果适量
- 白芷适量
- 冰糖适量
极品老酒烧肉的做法步骤
极品老酒烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
这道老酒烧肉跟一般的红烧肉最大的不同是只用酒，不用水烧，各种调料不要放太多，容易走味，注意用量，本味还是肉香，酒香和腐乳香的复合味。烧出的肉软烂咸甜适口，极适合老人和孩子吃，很下饭，吃过一次会保你想三年。