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豉椒炒鱿鱼

菜谱编号：376-001

豉椒炒鱿鱼是【向着、阳光走！】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒炒鱿鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

豉椒炒鱿鱼主厨：向着、阳光走！

第一步：鱿鱼洗干净，把它开花刀，切好。如果觉得鱿鱼开花刀麻烦，在市场买的时候，可以让师傅帮弄。

第四步：锅烧热后加入适量油，爆香洋葱，葱段，蒜头，然后放入豆豉翻炒。

第六步：起锅前，放入适量蚝油，翻炒三四回即可起锅，起锅后洒上葱花即可。

第五步：加入菜椒翻炒至断生，再加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，放适量米酒炒匀，再放少许酱油爆炒。

第二步：将青椒切成合适的块状，葱、蒜头、切成合适的小段。

第三步：锅里烧开水，放入鱿鱼片灼烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，放入冷水冲洗。可加入适量姜片去腥。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鱿鱼

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