罗汉果排骨汤
罗汉果排骨汤是烘焙有方~蒸烤教学服务分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“罗汉果排骨汤”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的罗汉果排骨汤。
菜式简介
罗汉果,别名假苦瓜、金不换、裸龟巴,被人们誉为“神仙果”,是我国传统的药食同源植物。成熟的鲜罗汉果含有丰富的蛋白酶,有强烈的麻舌作用,需要加热把酶杀灭才能食用,所以我们一般所见的都是经过烘干处理的罗汉果。
罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。它还含一种糖甙,甜度为蔗糖的300倍,但是无一般食糖之副作用,很是适合糖尿病人饮用。
在充沛而滚烫的蒸汽中,罗汉果的甘甜滋味满满渗入排骨汤中,经过长时间的蒸炖,这道罗汉果排骨汤变得鲜甜爽口、余味悠长。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肋排400克
- 辅助料
- 罗汉果1个
- 生姜15克
- 枸杞10克
- 香油5毫升
- 料酒10毫升
- 食盐2克