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巧克力磅蛋糕

菜谱编号：374-881

巧克力磅蛋糕是【凤梨娜娜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力磅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

朴实的巧克力磅蛋糕，遇到了巧克力淋面之后。。。。

巧克力磅蛋糕主厨：凤梨娜娜

第八步：将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。

第二步：黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。

第四步：可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。

第五步：将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。

第十二步：剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。

第七步：ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。

第十一步：涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。

第九步：黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。

第一步：泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。

第三步：鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。

第十步：趁热涂抹于蛋糕上。抹平

第六步：加入海盐，简单搅拌。

第十三步：装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。

巧克力磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、黄油软化要充分
2、鸡蛋要常温
3、可以用适量的杏仁粉替换等量低粉，味道更好。比例不要太大。
4、没有君度橙酒，可以用椰子油代替。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：巧克力

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