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煎转豆腐

菜谱编号:374-716
煎转豆腐是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎转豆腐”。
煎转豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
豆腐:半块--
辅助料用量
白菜叶:2片胡萝卜:三分之一

煎转豆腐的做法步骤

  • 第二十四步:撒白菜胡萝卜碎即可。
  • 第十七步:加入水、盐、糖、鸡粉。
  • 第十八步:将煎好的豆腐倒入汤汁。
  • 第十四步:取出豆腐。
  • 第九步:撒鸡粉。
  • 第十六步:锅中底油爆香葱姜。
  • 第十二步:刷蛋液。
  • 第二十三步:盛出豆腐摆盘。
  • 第八步:铺好豆腐撒盐。
  • 第二十步:铺盘。
  • 第十一步:将豆腐整齐摆放。
  • 第二步:白菜切沫。
  • 第五步:去侧边边角料。
  • 第十三步:将盘子扣入锅中翻盘。
  • 第四步:豆腐去侧边边角料,竖切片。
  • 第二十二步:加入水淀粉收汁。
  • 第十九步:开水烫白菜,加盐。
  • 第一步:白菜切长方形。
  • 第二十一步:水淀粉汁。
  • 第六步:切等分厚片。
  • 第十五步:回锅翻转煎另一面刷蛋液。
  • 第十步:锅中底油。
  • 第三步:胡萝卜切片改丝切沫。
  • 第七步:盘子撒干面粉。
  • 相关食材:豆腐

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