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狗哥家的鲜椒兔

做菜达人@阿口
狗哥家的鲜椒兔是阿口分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“狗哥家的鲜椒兔”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的狗哥家的鲜椒兔。
狗哥家的鲜椒兔

菜式简介
  自从部门团建改成温馨的串门家宴以后,我多了许多四处拜师学艺、丰富家庭菜谱的机会。
  第一次小聚,刘老师家的餐具连接收入囊中。
  第二次小聚,狗哥家的传世菜谱收入囊中。
  虽说学生还比不上师傅,但也不能说没有收获之处。比如这道鲜椒兔,之前做鲜兔总是去不干净膻味,这次得到了长足的进步呢。

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
鲜兔半只到一只
辅助料
适量
淀粉适量
十三香适量
生抽适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
生姜适量
适量
大葱适量
泡椒适量
豆瓣酱适量
嫩姜仔适量
鸡精适量
适量
二荆条适量
小米辣适量

狗哥家的鲜椒兔的做法步骤

狗哥家的鲜椒兔做法技巧/窍门/补充说明:

1、加水煮焖烧时注意水量,淹没食材即可。
2、二荆条段和小米辣段在焖烧尾声加入,可保持鲜椒色泽。
3、作为一个地地道道的四川人,辣椒的用量非常大,受不了这么辣的朋友们可以减少辣椒用量。

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