很嫩很下饭——泡椒兔丁
很嫩很下饭——泡椒兔丁是夜魇分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“很嫩很下饭——泡椒兔丁”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的很嫩很下饭——泡椒兔丁。
菜式简介
4月17日，星期四。
好几天没有写美食日志了，因为太忙。
昨天整整一下午都在看记者的片子和稿子，终于晕头转向地结束了一天的工作。
明天再主持一期的节目，然后审下周的电视片，工作就结束了，然后，就是周末了，开心。
之前做炒兔肉一直都是小火炒到兔肉干香，虽然很入味，但是鲜嫩这个方面就要损失一些了，今天晚餐炒了泡椒兔丁，兔肉划散发白后就盛出备用，这样炒出来的兔肉非常嫩，加上泡椒的酸辣咸鲜，很下饭。
嗯，顺便说下，兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤中之素”的说法，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 兔肉适量
- 辅助料
- 洋葱适量
- 红椒适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 小米椒适量
- 泡椒适量
- 郫县豆瓣适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 味极鲜酱油适量
- 鸡精适量
很嫩很下饭——泡椒兔丁的做法步骤
很嫩很下饭——泡椒兔丁做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、兔肉尽量切均匀的丁，划散发白就盛出备用。
2、配菜是洋葱和红椒，也可以放入其他配菜，比如莴笋，青椒，木耳，蒜苗等。
3、这次放了郫县豆瓣、泡椒和酱油，泡椒的酸辣咸和下饭，也可以放醋，或者放八角桂皮香叶。
4、洋葱、红椒我一般炒至断生，喜欢炒久点的也可以随意。
5、锅最热时入料酒去腥。
6、味极鲜酱油、糖和鸡精都是提鲜的，这些调料可以自己随意取舍，根据口味吧。
很嫩，很下饭——泡椒兔丁。
相关食材：泡椒