-尖椒兔

第一步：兔肉洗净切丁，切小一點

第二步：切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

第十一步：在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿

第十步：入青花椒稍炸至出香味

第十四步：调入适量盐和鸡精，起锅装盘。

第六步：热锅下宽油

第四步：青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

第七步：8成热時滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟

第五步：大蒜，老姜切成片，大葱切成段

第九步：锅中留底油，入葱姜蒜煸香

第三步：美人椒和长尖椒切成小段

第十三步：下兔肉，翻炒几分钟

第十二步：在下入美人椒和长尖椒

第八步：多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。