狗哥家的小煎排骨
狗哥家的小煎排骨是【阿口】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狗哥家的小煎排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小煎排骨与鲜椒兔同出狗哥之手，看似一个系列、想来味道相同，可做出来以后才发现是完全不同的两种味道。
而且泡椒、二荆条、小米辣三层辣味层次分明，作为一个四川人，就一个字形容：爽！
但也是自从学了狗哥家的鲜椒兔和小煎排骨，男盆友一边表扬说：做菜终于脱离了调料包。一边又忍不住抱怨说：你辣椒不管是种类还是总量都越用越多了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | 水果黄瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 小米辣：适量 | 泡椒：适量 |
| 花椒：适量 | 嫩姜仔：适量 |
| 鸡精：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 醋：适量 |
| 二荆条：适量 | -- |
狗哥家的小煎排骨的做法步骤
狗哥家的小煎排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、加水焖烧时注意水量，黄瓜在焖烧阶段会出水，水量淹没平底炒锅底即可。
2、二荆条段和小米辣在焖烧尾声加入，可保持鲜椒色泽鲜艳。
3、如果一不小心把水加多了，可以在盛盘的最后倒掉多余的汤汁，炒锅热油炒香花椒后，将热油淋在小煎排骨上。
4、作为一个地地道道的四川人，各种辣椒的用量非常大，受不了太辣的朋友可以减少辣椒的用量，或者去掉小米辣。
相关食材：排骨