醋溜苤蓝

菜式简介
　　苤蓝是甘蓝的一种，是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1·5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。