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家常塔嘛鱼

菜谱编号:373-227
家常塔嘛鱼是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常塔嘛鱼”。
家常塔嘛鱼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
塔嘛鱼:2条--
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1勺
料酒:1勺郫县豆瓣酱:1勺
葱:适量姜:适量
蒜:适量白糖:适量
八角:适量花椒:适量

家常塔嘛鱼的做法步骤

  • 第一步:塔嘛鱼处理干净切两段
  • 第四步:起锅烧油下入八角,花椒,葱姜蒜,炒香,下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放鱼,加料酒,生抽,老抽,白糖,加水没过鱼大火烧开转小火炖十分钟收汁即可。
  • 第五步:出锅装盘完成
  • 第二步:塔嘛鱼沾一层淀粉,油温五成热下锅炸。
  • 第三步:炸制两面金黄色即可
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