咸香鸭腿肉
咸香鸭腿肉是烘焙有方~蒸烤教学服务分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“咸香鸭腿肉”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸香鸭腿肉。
菜式简介
秋天食鸭一直以来是江南的饮食传统,中医云:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”当年的新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,祛燥滋阴养身,所以秋天食鸭最肥美。
以鸭入馔适应多种调味方法,咸鲜、甜香、麻辣、酸辣、红油、五香、香糟、陈皮、芥末、鱼香、烟香、咸甜、怪味等均可。
今天这道简单的咸香鸭腿,干香之中又不失油润,佐餐下饭或是搭配啤酒都堪称一绝。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭腿2只
- 辅助料
- 盐3克
- 生抽20ML
- 姜丝15克
- 蒜适量
- 色拉油15ML
- 冰糖15克
- 老抽30ML
- 香菇4个
- 胡椒粉1克
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量