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腊鱼炖豆腐

菜谱编号：371-744

腊鱼炖豆腐是【田田_hz13】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鱼炖豆腐”。

腊鱼炖豆腐

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：煮
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
腊鱼：适量	豆腐：适量
辅助料用量
姜：适量	花椒：适量
醋：适量	料酒：适量
辣椒壳：适量	--

腊鱼炖豆腐的做法步骤

第三步：将豆腐盛起备用。

第六步：锅中加刚好没住腊鱼的开水，再加姜、花椒、辣椒壳、醋和料酒，大火煮3分钟。再加煎好的豆腐，稍微翻炒一下，盖上锅盖，中小火焖煮8分钟即可。

第二步：干锅中倒油烧热，放入豆腐中小火两面煎黄，均匀的撒一点盐。

第一步：豆腐切稍厚的块。

第四步：腊鱼洗净将水沥干。

第五步：锅中倒油，将腊鱼两面煎黄。

第七步：成品。

腊鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

如果腊鱼太咸，煎豆腐时可不放盐；鱼煎一下再煮可以去鱼腥。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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