鳗鱼凉面
鳗鱼凉面是鳗天下美食分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鳗鱼凉面”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鳗鱼凉面。
菜式简介
时间总是过的飞快，再一周的时间就秋分了，早晚已经能感觉到秋的凉意，不过白天的时间还是有点闷热的，饮食方面也还是会选择易消化的面食类。
凉面的味道多样且非常方便省事，在夏天也是深受大家的喜爱。今天我们来做一款简单的鳗鱼凉面，鲜香麻辣，色彩丰富，味道也很是爽口。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鳗天下烤鳗100克
- 手工面适量
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 甜椒适量
- 豆芽适量
- 辅助料
- 小葱适量
- 油泼辣子适量
- 生抽适量
- 芝麻油适量
- 花椒油适量
- 醋适量
- 白糖适量
鳗鱼凉面的做法步骤
鳗鱼凉面做法技巧/窍门/补充说明：
油泼辣子做法：碗中放入粗辣椒粉和细辣椒粉，花椒粉，白芝麻，少许盐和糖，锅中多放点油，放一点葱姜八角香叶桂皮等香料，先开中小火熬香，将香料捞出，然后大火烧至冒烟，油分几次倒入碗中，倒一次搅拌一次，倒完即成。
相关食材：鳗鱼