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绿茶酥

菜谱编号：037-01

绿茶酥是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿茶酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这些日子总是用黄油做这个酥那个酥的，唉，没办法，难以抗拒的诱惑

看到朋友们做的绿茶酥一层层的非常漂亮，反正做月饼的馅还剩很多，就再满足一回自己吧，下次保证不用油了（不是不用，是少用）

绿茶酥主厨：76小龙女

第十二步：都包好了，花纹不明显了，一定是我使劲往里怆馅把皮都压平了。

第十步：剂子擀成圆片，把准备好的馅料团成圆球包入，馅料应在20g，我贪心弄的是25g，包的时候比较费劲哈。

第十四步：烤好啦，可能是火大了，不应该烤黄了的，花纹层次也不明显，和我预想的差好多。

第五步：封口朝下。

第八步：擀成长方形，卷成卷。

第九步：切成16个大小约20g的剂子。

第一步：油皮原料：中粉100g，黄油30g，水40g，盐1/2小勺。

第七步：再对折，松弛20分钟，然后再重复四折一次。

第四步：油皮擀成圆片，把油酥包入。

第十一步：小朋友帮我照的，包入馅时借助左手虎口和右手大拇指。

第三步：油皮，油酥原料混合，揉成面团（油酥实在不好成团，我加了少许水）。

第二步：油酥原料：低粉100g，黄油65g，绿茶粉10g。

第十三步：180度25分钟。

第六步：擀成长方形，两边朝中心线对折。

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