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初秋醇厚浑然天成之红烧卤水豆腐

菜谱编号：368-927

初秋醇厚浑然天成之红烧卤水豆腐是【绛姝仙草】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初秋醇厚浑然天成之红烧卤水豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

初秋热气散去天气渐凉

味蕾大开格外思念味道厚重的食物

红烧卤水豆腐色泽红润味道醇香

仿佛秋天的味道和颜色古朴而浓厚

四季里面最爱秋天的颜色

如艳丽的枫叶?

如肃穆的古柏?

亦可灵动亦可沉静

软糯适口的豆腐

酱香浓厚的烧汁

慢慢融为一体

成就这道可以肉食媲美的红烧卤水豆腐

初秋醇厚浑然天成之红烧卤水豆腐主厨：绛姝仙草

第一步：豆腐切块备用。

第八步：掀开锅盖，豆腐变得蓬松，上色均匀即可，撒入蒜片提香。

第七步：大火转中小火，盖上锅盖，5-8分钟。

第十步：华丽丽的美图必须的，美的事物即是艺术。??

第三步：微火，油刚刚过豆腐即可。

第四步：微火，豆腐炸至金黄色，即可出锅控油。

第六步：炒锅放入豆腐，倒入适量温水，淋入红烧酱油，小茴香，八角，大火烧开。

第五步：豆腐炸好备用，可放在油纸上吸油。

第九步：关火，出锅，色泽红润透亮，淳厚红烧豆腐。

第二步：炸锅放油，五分热，放入切好的豆腐。

初秋醇厚浑然天成之红烧卤水豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

仙草心经
1:豆腐外焦里嫩的关键，温火温油慢慢炸至金黄色捞出，油不易多，刚过豆腐即可；
2:红烧豆腐的时候务必放入小茴香，八角，提香点睛；
3:大火烧开后，中小火焖烧，之至烧汁完全融入豆腐；

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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