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葱椒鱼柳

菜谱编号：368-181

葱椒鱼柳是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱椒鱼柳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

葱香椒麻，滑嫩细腻。

葱椒鱼柳主厨：我是狂草

第五步：黄瓜削皮、切片，放在盆底。

第四步：小葱切颗。

第十一步：油烧热，下花椒炸出香味；

第十二步：浇入汤盆即可。

第七步：加足量清水、烧沸，中火煮两三分钟；

第二步：将鱼柳切片，放盐、味精、胡椒粉、1/3个鸡清抓匀，加淀粉；

第十步：倒入葱颗，适当铺匀。

第九步：煮至鱼片浮起，捞入汤盆；

第八步：小火，分别下鱼片；

第六步：少油烧热，小火放豆瓣酱炒香；

第三步：拌均匀。

第一步：巴沙鱼柳，自然解冻。

葱椒鱼柳做法技巧/窍门/补充说明：

小火下鱼片、勿要划动，待鱼片凝固再轻轻划动、防粘结，汤汁微涨便可捞出鱼片。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：葱

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