炸茄夹
炸茄夹是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是夏季最家常的烙饼炸茄子夹，再熬一锅绿豆稀饭，就点咸菜。小时候都是坐在院子里吃饭。这饭食，舒服啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：适量 | 猪肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 蚝油：适量 | 酱油：适量 |
| 香油：适量 | 面粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 泡打粉：适量 |