第四步：面粉加少许生粉加入鸡蛋液搅拌，茄子过鸡蛋液。
第一步：准备的食材。
第五步：放入油锅中，中火炸至金黄。(3分钟左右)
第六步：成品。
第二步：猪肉剁碎，加入蚝油、酱油、孜然粉、适量盐调味，茄子切片，切片不切段。
第三步：茄子夹入肉末。
炸茄盒
炸茄盒是【四月豆】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸茄盒外酥脆，内滑嫩，相当好吃?！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1根 | 猪肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 面粉：1勺 |