清炖狮子头
清炖狮子头是乐焙儿分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“清炖狮子头”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炖狮子头。
菜式简介
这道菜汤汁清淡鲜美，肉丸鲜嫩可口，加入了山药泥既起到黏合作用又增加营养。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅适量
- 辅助料
- 山药适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 葱末适量
- 娃娃菜适量
- 姜末适量
清炖狮子头的做法步骤
清炖狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
狮子头成功的重要步骤就是反复摔打肉馅使其上劲，做肉丸的时候用手反复倒腾，一定要肉丸圆滑有劲了才可下锅，另外山药不宜太多，太多造成肉馅太稀不易成型，根据肉馅多少下量，搅拌后肉馅黏滑即可。