【东北】清炖牛腩萝卜汤
【东北】清炖牛腩萝卜汤是眉儿美食分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“【东北】清炖牛腩萝卜汤”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】清炖牛腩萝卜汤。
菜式简介
民间有“秋吃萝卜赛人参”之说,到了秋冬天气候干燥,吃萝卜的好处非常多,它不仅能润肺降燥,还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腩适量
- 白萝卜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 小葱适量
- 白胡椒粉适量
【东北】清炖牛腩萝卜汤的做法步骤
【东北】清炖牛腩萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛腩焯水要冷水直接入锅,焯水煮2分钟左右即可。
2、炖汤加入的水最好一次加够,尽量不要中途加水,如果要添加的话也要加热水。
3、最好用砂锅直接煲汤效果更好,我每次都偷懒电炖盅煲汤。
4、电炖盅功率不同,炖煮时间也不同,根据自己电炖盅来调整时间。
5、我一般喝清炖的汤还会加少许的辣椒油来调味。
答配菜谱:牛腩与萝卜的做法