嫩炒鸡蛋
嫩炒鸡蛋是大海微澜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“嫩炒鸡蛋”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的嫩炒鸡蛋。
菜式简介
今日三伏，北方习俗烙饼炒鸡蛋，今天跟姐姐学做一道嫩炒鸡蛋，过去炒鸡蛋总是喜欢煎的有点脆脆的口感，然后炒一下颜色还有点淡红色，感觉那才是炒鸡蛋的最佳状态。前些天姐姐来我家，不但带来了自家的土鸡蛋，还亲自下厨给我们炒鸡蛋，那个炒鸡蛋端上桌，一家人抢着吃，那口感真的是嫩滑，还有股特别的香味，就是土鸡蛋的香，太好吃了，可真是秒光的节奏。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 油适量
- 盐2克
- 香葱叶适量
- 凉开水30克
嫩炒鸡蛋的做法步骤
嫩炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋液兑些水炒出来的鸡蛋才嫩滑，我用的比例是一个鸡蛋10g水，如果鸡蛋小可以少加点水，鸡蛋大还可以多加点水。
2、北方人喜欢炒鸡蛋加点葱叶，好看好吃，不喜欢葱味的可以不加。
3、鸡蛋炒熟迅速出锅，避免炒老了口感不好。
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