黄焖黄鸭叫
黄焖黄鸭叫是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖黄鸭叫”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鸭叫外面有刺但是肉质细嫩，非常鲜美而且全身只有一根主刺，很适合老人和小朋友吃哦?不管是红烧还是水煮味道都不错。黄焖出来的不管是鱼还是里面的辣椒都非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鸭叫：2条 | 青辣椒：3个 |
| 红辣椒：3个 | 大蒜：3颗 |
| 香葱：1颗 | 紫苏：2块 |
| 姜：3块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：3克 |
| 生抽：1勺 | 蒸鱼豉油：1勺 |
黄焖黄鸭叫的做法步骤
黄焖黄鸭叫做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄鸭叫拭干水分，煎时放姜丝，少许盐可以防止沾锅。
2·煎鱼过程中只翻动一次，不然容易碎，焖煮水要刚盖过黄鸭叫即可。
3·紫苏叶必不可少。