第四步:放入排骨,再加入两勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,两勺黄豆酱,翻她一下
第六步:最后加入两勺白糖,一點鸡精,撒上葱花,即可出锅
第三步:锅里油加热后,放入葱姜,八角,花椒爆香
第二步:变色后捞出
第一步:排骨凉水下锅,待水煮开,去除血末·
第五步:倒入热水(水要多些),大火煮开后转小火,盖上盖子焖一个半小時(这期间要時不時看一下,要是水少了就再加入热水,千万别烧干了)
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:1500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:10克 | 料酒:50克 |
大料:2个 | 花椒:适量 |
第四步:放入排骨,再加入两勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,两勺黄豆酱,翻她一下
第六步:最后加入两勺白糖,一點鸡精,撒上葱花,即可出锅
第三步:锅里油加热后,放入葱姜,八角,花椒爆香
第二步:变色后捞出
第一步:排骨凉水下锅,待水煮开,去除血末·
第五步:倒入热水(水要多些),大火煮开后转小火,盖上盖子焖一个半小時(这期间要時不時看一下,要是水少了就再加入热水,千万别烧干了)
1、如果觉得肉味道淡的话,可以先用小厨酱料把肉腌制20分钟。
2、初次试做建议用500克(1斤),做熟练后可以按照比例放2斤或者4斤。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄焖排骨做法怎么样。
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