凉拌马齿苋

菜式简介
　　马齿苋每百克鲜品中含蛋白质2·3g 、脂肪0·3g 、碳水化合物3g、粗纤维0·7g、钙85mg、磷56mg、铁1·5mg ，此外还含有多种矿物质、ω-3脂肪酸、维生素C、核黄素、尼克酸等多种氨基酸和有机酸，以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。
　　有杀菌消炎、降血压、延缓衰老的功效。