蒜泥麻汁马齿苋
蒜泥麻汁马齿苋是漂亮马婆分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“蒜泥麻汁马齿苋”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜泥麻汁马齿苋。
菜式简介
马齿苋,别名马神菜、长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,是我国人民自古就喜欢采食的一种野菜,马齿苋可以清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血,利湿收汗。尤其是收汗的功效,很多人都不知道。对于常爱出虚汗、晚上潮热盗汗的人,特别是脾虚盗汗的儿童不妨多吃点马齿苋。
马齿苋还有“天然抗菌药”的美称,现代研究证明,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用,是治疗夏秋季腹泻的常用药。
马齿苋入心经,可以清心火。入肺经,可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮,皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治。
秋天正是马齿苋丰收的季节,多来吃一些吧。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 马齿苋300克
- 辅助料
- 麻汁2勺
- 红辣椒2个
- 大蒜1头
- 调味料
- 香醋1勺
- 盐1茶匙
- 生抽1勺
蒜泥麻汁马齿苋的做法步骤
蒜泥麻汁马齿苋做法技巧/窍门/补充说明:
马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉同食;不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。
孕妇,尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿苋;马齿苋有堕胎的功能。
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