马齿苋菜干包子
马齿苋菜干包子是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“马齿苋菜干包子”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的马齿苋菜干包子。
菜式简介
马齿苋马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。具有清热解毒的作用。新鲜的马齿苋可以做汤，拌食。马齿苋焯水后晒干了就可以用来做馅。
面团食材：中筋面粉1500克、水600克、牛奶50克、糖15克、酵母5克、
馅料食材：马苋齿菜干100克、肉末400克、大葱100克、姜20克、料酒20ML、生抽30ML、精盐10克、虾米30克、食用油适量。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉1500克
- 水600克
- 牛奶50克
- 糖15克
- 酵母5克
- 辅助料
- 马齿苋菜干100克
- 肉末400克
- 大葱100克
- 姜20克
- 料酒20ML
- 生抽30ML
- 精盐10克
- 虾米30克
- 食用油适量
马齿苋菜干包子的做法步骤
马齿苋菜干包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、菜干只有100克了，还差10个小面团，做了馒头，菜干适量添加约50克。
2、面粉的吸水性不同，所以在添入水时要边添边搅拌，不宜一次性全加入。
3、预留10至20克，面团特别干时，用双手粘水再揉面团。
4、蒸包子我用的电磁炉蒸煮档。做好的包子要醒发后再蒸这样才宣软。
5、没有牛奶可以不放用水代替，加入少许糖有助于发酵味道也好。
6、天热，酵母可适当减量；今天面团发酵用了2个半小时，面团发酵以面团情况为准而不是时间。
答配菜谱：马齿苋与苋菜的做法