猪肉苋菜蒸饺

菜式简介
　　苋菜是南北方常见的一种野菜。由于它富含多种营养素，所含蛋白质、脂肪、钙和磷质，营养价值比菠菜还高，所以它现在也被人工种植。但人工种植的苋菜及口感远远比不上野生苋菜。
　　野生苋菜是长在田间地头的，是经受了风雨和太阳光的恩泽的，是受了大地母亲的滋养的，所以它的营养价值更胜于人工种植的。苋菜叶多质嫩，既可以炒着吃，又能做汤，还可以焯烫后凉拌。今天我就用野生苋菜做一顿香喷喷的发面蒸饺，当晚餐和第二天的早餐都是不错的选择。