酱爆鸡丁
酱爆鸡丁是舌尖居士分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酱爆鸡丁”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱爆鸡丁。
菜式简介
色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑，这就是酱爆鸡丁，一道即简单又好吃的家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸1个
- 胡萝卜半根
- 黄瓜半根
- 杭椒3个
- 辅助料
- 油少许
- 盐少许
- 生抽少许
- 老抽少许
- 料酒少许
- 甜面酱少许
- 糖少许
- 葱少许
- 淀粉少许
- 姜适量
- 蒜适量
酱爆鸡丁的做法步骤
酱爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
酱爆的菜关键的是酱，酱汁调好了菜就成功，个人感觉酱的调制一是颜色，二是稀稠度。我的建议是如果是新手可以离火调制，什么时候感觉调好再上火，心中不慌，手艺就出来了。
相关食材：鸡丁