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蒜蓉蒸茄丝

菜谱编号：366-122

蒜蓉蒸茄丝是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸茄丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

#茄子#，用茄子做菜，最简单最家常的就是蒸茄丝了，制作简单，特别适合茄子丰收时做来吃，拌上芝麻油和大蒜，夏天最喜欢吃。

蒜蓉蒸茄丝主厨：乐：在吃

第二步：茄丝撒上面粉。

第八步：放盐、芝麻油，抖散茄丝，拌均盐、芝麻油。（芝麻油可以多加些）

第四步：蒸锅上火，大火烧开后，放入沾均面粉的茄丝，注意茄丝最好尽量滩开。

第五步：全程大火蒸15分钟即可关火。

第七步：茄丝晾凉后，放入一个大些的锅（盆）里，以方便把茄丝抖散、拌匀。

第九步：擦入蒜蓉，拌均匀。

第六步：取出蒸好的茄丝，略加翻动，不沾笼布即可。

第三步：茄丝、面粉拌均，每根茄丝都沾匀面粉，薄薄的一层即可。

第十步：装盘盛出。

第一步：茄子去皮、切粗丝。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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