糖醋排骨
糖醋排骨是丹佛斯分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“糖醋排骨”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 排骨500克
- 姜适量
- 冰糖100克
- 蒜头适量
- 辅助料
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 料酒适量
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨炖25分钟，口感刚好，有嚼劲。牙口不好可以炖久一点。
2、最后加醋的时候，如果加多了醋味道太浓就多煮一会儿，醋易挥发，多煮可以使醋味变淡。同理在炖排骨的时候加醋就多余了，因为到最后也没味道，所以醋最后加。
3、熬冰糖要不断翻炒注意火候，颜色从一个地方变成酱油色之后就关火翻炒均匀，别过火了，会苦。糖融化温度非常高注意别被烫伤。
4、排骨一定要焯水才不会有腥味，焯水后腌制可以入味的。先腌制再焯水就没有味道了。
5、姜跟料酒可以增香去腥味，不建议偷懒。