香辣月亮骨
香辣月亮骨是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣月亮骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
每头猪只有两块月亮骨?每次都要去得早才买得到，所以每次看见毫不犹豫就买了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 月亮骨：2块 | 韭菜花：50克 |
| 青辣椒：3个 | 红辣椒：3个 |
| 大蒜：3粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：5克 |
| 生抽：1勺 | 老抽：少许 |
香辣月亮骨的做法步骤
香辣月亮骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·月牙骨事先一定要炖或者煮过，不然炒不熟，就是算炒熟了也咬不动。
2·月牙骨要鲜切，一定不要冻一下，因为月牙骨是脆骨，冻过之后再切了，就很难切。