酱爆茄子刀豆#茄子#
酱爆茄子刀豆#茄子#是麦子老妈分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“酱爆茄子刀豆#茄子#”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱爆茄子刀豆#茄子#。
菜式简介
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有维生素P，可以保护心血管。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子4根
- 刀豆4根
- 辅助料
- 调和油适量
- 盐少许
- 豆瓣酱1勺
- 生抽1勺
- 砂糖少许
- 姜丝少许
酱爆茄子刀豆#茄子#的做法步骤
酱爆茄子刀豆#茄子#做法技巧/窍门/补充说明：
茄子一定要带皮吃，因为茄子皮中含有丰富的花青素，具有很好的抗氧化作用。茄子是寒凉性食物，所以烹饪时可以加点姜丝。对于身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的不宜多吃。