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无油椰芝蛋糕仔

菜谱编号:365-655
无油椰芝蛋糕仔是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油椰芝蛋糕仔”。
无油椰芝蛋糕仔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款新手宝宝们都能操作的快手糕点,无油少糖也更为健康。而且这款糕点口感很是丰富,刚烤好放凉之后,吃着很干香,麦香味十足。如果放置隔夜之后呢,它的品感就会润软许多。夏天我爱用它来配冰淇淋,冬天我家用它来配淡奶油。味道十分的惊艳,家里孩子特别喜欢。

朋友们如果喜欢也可以试一下,这一款蛋糕用到的是低筋粉。我今天用的是金龙鱼糕点用小麦粉,它十分的细腻,不用过筛就可以直接用,易拌制烤制之后成品表面也十分的光洁。为了让这款蛋糕的风味及口感更加丰富,我加入了椰蓉来去蛋腥,然后用黑芝麻增加其口感。

无油椰芝蛋糕仔主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼低筋面粉:80克鸡蛋:3个
白糖:35克--
辅助料用量
椰蓉:适量黑芝麻:适量

无油椰芝蛋糕仔的做法步骤

  • 第一步:备好所用食材,鸡蛋三个,将蛋清蛋黄分离出,再备金龙鱼糕点用小麦粉80克,白糖35克,椰蓉适量。
  • 第五步:如图就是三个蛋黄完全融与蛋白糊的样子,很是细腻哦。
  • 第二步:不一样的分蛋打法,蛋清里分次加糖先打粗泡打至细泡。
  • 第十步:入预热好的烤箱170度烤制20分钟就要可以。
  • 第六步:然后再将低筋面粉称量在里在,用量80克就可以。
  • 第七步:下往上拌至无干粉状,拌好之后面糊看着不是太细腻,但还是可以用来烤制啦。
  • 第四步:再将蛋黄分次加至在里在, 加入蛋黄之后要提高打蛋器的转速,让蛋黄与蛋白糊快速融合在一起。
  • 第十一步:烤制的时候要注意上色,适当的时候就可要盖一下锡纸。
  • 第九步:然后挤在带有纸托的蛋糕模里,八分满就可以,再用椰蓉黑芝麻点缀在表面。
  • 第三步:然后打至硬性发泡,如图状就可以。
  • 第八步:将蛋糕糊加至在裱花袋里。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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