清爽低脂的无油酸奶蛋糕
清爽低脂的无油酸奶蛋糕是明月燕子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“清爽低脂的无油酸奶蛋糕”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清爽低脂的无油酸奶蛋糕。
菜式简介
你是否喜欢乳酸蛋糕的口感，却担心摄入过多脂肪，不敢多吃？没关系，这款无油酸奶蛋糕采用水浴法烘烤，组织细腻绵软、入口即化。有着乳酪蛋糕的口感，却更加低脂，好吃不怕胖哟。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋3只
- 酸奶120克
- 细砂糖35克
- 低筋面粉25克
- 玉米淀粉15克
- 柠檬汁数滴
清爽低脂的无油酸奶蛋糕的做法步骤
清爽低脂的无油酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、本配方为屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模4个的量。也可以用一个6寸圆模。
2、用4 寸心型蛋糕模，烤的时候会涨很高，但不会满出来，冷却后会回缩。
3、蛋白打发到湿性发泡就可以了，打过了影响蛋糕细腻的口感。
4、水浴法最好用固底模具，活底模具要多包几层锡纸，不然容易进水。
5、烤箱的温度和时间请根据自家烤箱的情况适当调整。
6、烤好的蛋糕底部可以看出很嫩，但不粘手。如果蛋糕底部很粘，或不成形，请检查蛋糕是否完全烤熟了。或者你用的活底模具，底部进水了。
7、建议烤盘放在最底层烘烤，容易烤熟。烤盘里有水，不必担心底部会烤过的问题。
菜谱标签：烘焙
相关食材：酸奶