口味嗦螺
口味嗦螺是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口味嗦螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
嗦螺是宵夜必备。嗦螺味香辣,紫苏香味浓郁,嗦之肉出,来上一瓶冰啤酒?让人心旷神怡哦?
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
螺丝:700块 | 干辣椒:10克 |
大蒜:1头 | 紫苏:10克 |
辅助料用量 | |
植物油:20克 | 盐:10克 |
生抽:1勺 | 老抽:适量 |
姜:1块 | 香葱:1颗 |
八角:1个 | 桂皮:1块 |
草果:1个 | 香叶:2块 |
花椒:1克 | 料酒:1勺 |
口味嗦螺的做法步骤
口味嗦螺做法技巧/窍门/补充说明:
1、螺蛳本身没什么味道,吃的都是佐料的味道,所以配料要齐全。
2、用高压锅炖可以将汤汁压进壳里,这样吸到口里满满的都是汤汁。
3、最后炖好的螺丝用炒锅收汁,这样汤汁浓稠,味道浓郁。