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成都凉面

美食达人@恐龙凝眸
成都凉面的做法

菜式简介
  下班回家太晚,看到豆芽突然想吃凉面,跑出去买了一块钱的鲜面条回来自己煮了份。

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
鲜面条二两
胡萝卜适量
海带丝适量
豆芽适量
秋葵一个
辅助料
适量
蒜泥适量
一颗
一小块
蒸鱼豉油适量
红油辣椒适量

成都凉面的做法步骤

  • 第一步:面下锅煮好,别煮太软,不然不好吃了。
  • 第二步:捞出放入冷水中过凉,然后捞起来晾干水份,加点菜籽油拌匀放冷。
  • 第三步:准备配菜,豆芽和海带开水下锅煮一会捞出放凉,取一个大碗垫在碗底。
  • 第四步:葱姜蒜切碎备用。
  • 第五步:加面进碗里,放入葱姜蒜,倒入适量蒸鱼豉油。
  • 第六步:再根据个人口味加入白糖适量,盐,鸡精,味精,红油辣椒,花椒油,香油,少许凉白开拌匀即可,方便快速的美味就搞定啦。
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