酸梅面豉蒸排骨
酸梅面豉蒸排骨是JacJac分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸梅面豉蒸排骨”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸梅面豉蒸排骨。
菜式简介
酸梅面豉蒸排骨，是香港人的家常菜，不过飯館都很少有這菜。
我家隊友是北方人，蒸排骨，他是完全接受不了，他老覺得排骨不熟，可能因為這样，隊友現在改吃素了，好可惜。
今天隊友出去和同事吃飯了，我自己一個人又再改良一下蒸排骨，改用电压力锅，其實用什麼鍋都好，蒸比煮肉还是嫩些。
在香港街市能買到的面豉，北京好像沒有，用黄豆醬代替。
成品帶点酸，一点都不覺得油腻，下飯菜很好呢
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨400克
- 辅助料
- 黄豆酱三茶勺
- 咸水梅3-4粒
- 生粉少许
- 葱少许
酸梅面豉蒸排骨的做法步骤
酸梅面豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
如果用锅具蒸大概蒸30分钟以上，肉会腍一些。