返回

酸梅面豉蒸排骨

美食达人@JacJac
酸梅面豉蒸排骨的做法

菜式简介
  酸梅面豉蒸排骨,是香港人的家常菜,不过飯館都很少有這菜。
  我家隊友是北方人,蒸排骨,他是完全接受不了,他老覺得排骨不熟,可能因為這样,隊友現在改吃素了,好可惜。
  今天隊友出去和同事吃飯了,我自己一個人又再改良一下蒸排骨,改用电压力锅,其實用什麼鍋都好,蒸比煮肉还是嫩些。
  在香港街市能買到的面豉,北京好像沒有,用黄豆醬代替。
  成品帶点酸,一点都不覺得油腻,下飯菜很好呢

耗时/难易度
口味酸咸
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
排骨400克
辅助料
黄豆酱三茶勺
咸水梅3-4粒
生粉少许
少许

酸梅面豉蒸排骨的做法步骤

  • 第一步:选小排?,肋骨都行,要小块,越少越好。排骨用沸水洗两至三次。
  • 第二步:加入黄豆酱和酸梅。
  • 第三步:拌匀腌制二十分钟。
  • 第四步:高压锅里放水,按排骨mode,隔水蒸大概20分钟。
  • 第五步:加点?。
  • 酸梅面豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用锅具蒸大概蒸30分钟以上,肉会腍一些。

    相关食材:排骨面豉

    做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

    ©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM