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鸡丁小炒

美食达人@舌尖居士
鸡丁小炒的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
鸡胸1个
胡萝卜1小段
柿子椒半个
香葱2根
辅助料
少许
少许
料酒少许
生抽少许
老抽少许
少许
鸡精少许
胡椒粉少许少许
淀粉少许

鸡丁小炒的做法步骤

  • 第一步:鸡胸切丁用清水清洗两遍,然后把水分挤干,放入少许的盐,胡椒粉,料酒拌匀,放至15分钟后放入一小勺淀粉用手抓匀再倒入一点油将肉中的水分封住。
  • 第二步:备好葱姜蒜。
  • 第三步:备好辅料。胡萝卜,柿子椒,香葱。
  • 第四步:葱姜蒜爆香。
  • 第五步:倒入鸡丁翻炒,鸡丁变色后捞出备用。
  • 第六步:锅中余油倒入胡萝卜丁和柿子椒丁。
  • 第七步:蔬菜断生后倒入鸡丁翻炒,期间加入少许的生抽,老抽,糖,盐,鸡精,出锅前30秒放入香葱段,翻炒几下勾芡出锅。
  • 第八步:大功告成,装盘。
  • 相关食材:鸡丁

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