两面黄
两面黄是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“两面黄”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的两面黄。
菜式简介
两面黄是比较有上海特色的小吃，煮好的面条再加少许的油煎到两面金黄，立刻将面条的口感升华再加上自己喜欢的浇头，脆，香，软，鲜，混合在一起，欲罢不能啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 面条200克
- 虾仁200克
- 黑木耳少许
- 牛心菜适量
- 辅助料
- 生粉少许
- 料酒1小勺
- 盐少许
两面黄的做法步骤
两面黄做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎面条的时候最好用轻巧点的锅子，可以晃动锅体将面饼转动起来，这样利于面饼受热均匀，表面成漂亮的金黄色。
2·我喜欢用细点的面条，更容易煎脆。
3·面条不需要煮太烂，表面断生就可以。
4·煎的时候火不要大，油也不要太多。煎的时候感觉太干再慢慢少量的加点油。