蠔油两面黄
蠔油两面黄是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蠔油两面黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得在小时候老爸做过两面黄炒面，太好吃了，大叫，老爸您真厉害哦，他说是出差时吃过，凭记忆学做的，如今我也仅凭着当年的少少记忆和几分想象，试做一下，这里买不到韮黄，就用蒜苗代替了，一样的香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄色的干面饼 ：80-90克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗 ：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蠔油：适量 | 糖：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | 麻油：适量 |
蠔油两面黄的做法步骤
蠔油两面黄做法技巧/窍门/补充说明：
一、两面黄的面建议用黄色的砚水面，如步骤图1，不是挂面、乌冬面和细露面等；
二、有些牌子的蠔油比较咸，就不用放生抽了，使用蠔油时应先尝尝味道咸不咸才决定放不放生抽或盐；
三、炒蒜苗时不建议放盐，放了盐后会出水，就不够美观和爽口了；
四、配料也可放些肉丝和其他材料，有韮黄就最好了。