蠔油牛肉

做菜达人@rosejyy2000

蠔油牛肉是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蠔油牛肉”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蠔油牛肉。

菜式简介
　　蠔油牛肉，老家常菜了，但永远是那么受人欢迎、深入民心，也是我们家经常做的菜。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 牛肉150克

辅助料: 西兰花200克

调味料: 盐适量; 糖适量; 蠔油2汤匙; 胡椒粉适量; 苏打粉1/4茶匙; 玉米淀粉适量; 料酒1汤匙; 芝麻油适量

蠔油牛肉的做法步骤

蠔油牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

一、在抓腌牛肉时要加水1-2汤匙，不要让肉太紧，但一定要逐次放，要把肉抓到水完全被吸收；
二、在焯蔬菜时加点油盐，一来让菜有底味，二来让菜的色泽鲜亮些；
三、有些牌子的蠔油比较咸，有些则不太咸，所以在调碗汁时要试试味，先放蠔油，试味，不够感时可加少许生抽；
四、在碗汁里加适量麻油可以增香，也使碗汁光亮一点。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜家常菜晚餐常见菜式

相关食材：牛肉

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