虾仁两面黄
虾仁两面黄是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“虾仁两面黄”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁两面黄。
菜式简介
两面黄是一种江苏省苏州市传统的汉族面食名吃，曾被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足浇头汁，味道又香又可口。
食材：鲜面条150克、活虾60克、韭薹地50克、豆干50克
配料：盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、鸡汁1茶匙、香油1茶匙、熟油1茶匙，干淀粉2茶匙、大葱3克、植物油适量
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜面条150克
- 韭薹50克
- 盐3/4茶匙
- 鸡汁1茶匙
- 熟油1茶匙
- 大葱3克
- 辅助料
- 活虾60克
- 豆干50克
- 白糖1/2茶匙
- 香油1茶匙
- 干淀粉2茶匙
- 植物油适量
虾仁两面黄的做法步骤
虾仁两面黄做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎面条时要不断的转动锅，前且在面条上淋几次油，使面条均匀受热。
2、面条煎好一面，用翻勺的方法翻面。我是用铲子全铲在底部，小心翻过来。
3、浇头要稍微稠一些，这样浇在煎好的面条上才会保持面条的脆感。
4、两面黄宜现做现吃，不宜存放过久。
5、这道面食可搭配蛋丝汤来吃。